Het handboek voedselveiligheid is gepubliceerd. Dit handboek is gericht op de eiersector, maar minstens net zo interessant voor andere sectoren. Het handboek geeft u, als voedselproducent, praktische handvatten en achtergrondinformatie wanneer u te maken krijgt met een onveilig levensmiddel. U kunt hierbij denken aan schadelijke of ongeschikte eieren voor consumptie. In het handboek staat onder andere een stappenplan voor bedrijven in verschillende schakels om efficiënt te reageren bij een incident. Het handboek is samengesteld met inbreng van verschillende betrokken partijen in de eierketen.